1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Cortar papas en el corte hasselback
3. Deshojar el tomillo fresco y llevar al mortero con el aceite de oliva
4. Llevar a una bandeja de horno las papas y bañarlas en el aceite con tomillo
5. Agregar sal y llevar al horno por 45 minutos apróximadamente
6. Servir con suero y ají delao